Fira Våffeldagen med Svenska föreningen lördag den 28 mars!!
Kom och handla våfflor i AALTO Bistro.
Nordens hus
Lördag 28 mars
AALTO Bistro
Kl. 14.00 – 16.00
Ingen förhandsanmälan behöver göras!!
Firandet av „Våffeldagen“ i Sverige den 25 mars har en intressant och annorlunda bakgrund. Numera firas dagen oftast inte mer än att vi just äter våfflor. Men dagen har sitt egentliga ursprung i „Jungfru Marie bebådelsedag“ som är en kristen högtid.
Och om begreppet „bebådelse“ kan du läsa här.
Våffeldagen infaller alltså onsdag den 25 mars i år – men vi i Svenska föreningen kan alltså fira tillsammans lördag den 28 mars på AALTO Bistro då de flesta har en ledig dag.
Jungfru Marie bebådelsedag
Jungfru Marie bebådelsedag (traditionellt „Vårfrudagen“, och tidigare i Skåne „Frue dag“), är alltså en kristen högtid som firas nio månader före jul. Dagen firas för att högtidlighålla att jungfru Maria genom ärkeängeln Gabriel fick veta att hon var havande. Jungfru Marie bebådelsedag firas i många kyrkor just den 25 mars, med vissa undantag beroende på påskens inträffande. I Svenska kyrkan firas dagen i år emellertid söndagen den 22 mars 2015. Och i Sverige har den gamla benämningen „Vårfrudagen“ alltså gett upphov till „Våffeldagen“, som infaller onsdag den 25 mars.
Våffeldagen
Förr kallades denna dag – som var en helgdag – alltså för Vårfrudagen efter titeln „Vår Fru“ som står för jungfru Maria. I Sverige har Vårfrudagen i folkmun omformats till Våffeldagen, vilket gett upphov till seden att äta våfflor denna dag.
Ja – ni har redan klurat ut att namnet „Våffeldag“ troligtvis kommer från att „Vårfrudag“ uttalades felaktigt och blev till „Vafferdag“, därifrån gick det i vissa dialekter över till „Vaffeldag“ och „Vaffla“ som är en äldre variant av ordet „Våffla“ och simsalabim så var „Våffeldagen“ född. Vid den här tiden på året passade det dessutom bra att äta våfflor då man förr i tiden hade större tillgång till ägg och mjölk efter vintern och att man därmed kunde tillverka våfflor.
Våffelrecept
Om du inte vill gå till AALTO Bistro i Nordens hus lördag den 28 mars och festa loss på nygräddade våfflor så får du nu ett enkelt recept på ca 8 st kompakta och mättande men samtidigt väldigt frasiga våfflor med en lockande smak av vanilj och kardemumma (som vi väl då får benämna: Våffla á la Island).
• 125g smör (då pratar vi riktigt svenskt smör)
• 4 dl iskallt vatten
• 5 dl vetemjöl
• 2,5 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 1 msk vaniljsocker
• 1 tsk nymald kardemumma
Smält smöret och låt det svalna. Blanda alla torra ingredienser och häll på vattnet. Vispa ihop smeten ordentligt! När smeten är jämn och fin så ska det avsvalnade smöret hällas på och blandas in i smeten. Den ska då vara tjock och seg – nästan som en deg.
Grädda dessa gudomligt goda våfflor som med fördel serveras med lättvispad grädde och hemkokt sylt eller färska bär.
Och glöm det där med att försöka göra någon trendig nymodighet med att fixa till något så okultiverat som en „Wrapvåffla“ eller „Våffla-to-go“! I Svenska föreningen håller vi väl fortfarande stenhårt på traditionerna!!
Och till slut – om ni nu tar några fina foton på när ni äter våfflor tillsammans och vill dela med er av glädjen från denna tradition till oss andra i föreningen. Så skicka in bilderna till oss så publicerar vi dem på föreningens Facebook-sida.