Svensk histioria:
Valborg är en mycket gammal högtid, som kom till Sverige från Tyskland någon gång under medeltiden. Eldarna var tidigt ett inslag i denna skyddande fest, liksom ungdomstemat. Dess ursprung är katolskt, och firas till minne av det tyska helgonet Walpurgis.
Det svenska valborgsmässofirandet äger rum på aftonen före valborgsmässan den 1 maj, som fördes in i landet av tyskar på medeltiden. Det helgon som firades, Sankta Walpurgis, var en abbedissa som levde på 700-talet. Hennes namn hade antagligen inte blivit ihågkommet om inte första maj ända sedan medeltiden har varit en viktig profan festdag. I städerna valde köpmanna- och hantverkargillena nya dignitärer, och i byarna hölls bystämma med val av ny ålderman. Kvällen innan samlades man utomhus till en fest och tände bål.
I tysk tradition sågs Walpurgisnacht som tidpunkten för häxsabbaten, vilket antas vara förklaring till den tyska seden att tända eldar. Denna sed kom till svenska städer och spreds sedan till landsbygden.
Valborgsfirandet har i Sverige en historia från medeltiden, redan då förknippad med ungdomar och deras festande. I de gammaldanska områdena – Skåne, Halland och Blekinge – gick pojkar och flickor runt i byarna och uppvaktade bönderna. När de förbjöds att använda kyrkans klockor till samling, övergick de till att tända eldar för att påkalla uppmärksamhet. Detta ska enligt vissa tolkningar ha varit upprinnelsen till eldarna.
Svenska Föreningen på Island firar normalt Valborg med pompa och prakt. Det är vårt näst största evenemang (störst är Lucia) och det är då vi träffas på någon restaurang och äter en tre-rätters middag, skålar och sjunger traditionella vårsånger.
Vi saluterar och hurrar för Hans Majestät Konungens födelsedag.
Föreningen har haft sitt firande på en hel rad ställen och det kan nämnas hos Ishestar, Vikingaskalin i Hveragerdi, vi har varit hemma hos Haukur Haraldson, konstnären som bodde i Straumsvik, Restaurang Höfnin, Bergson restaurangen på Granda och Nordens Hus. Alltid med trerättersmiddag, lotteri och mycket sång och glädje!
Maten på Valborg
Det finns ingen traditionell rätt som förknippas med Valborg men vårfest, vårbuffé eller eleganta sittningar brukar göra sig gehörda under denna dag. Det pratas det om redan på Madickens tid, då Elisabet tycker att mamma Kajsa är så kalasigt fin och pappa Jonas vill hellre gå och se majelden med sina döttrar istället för att dinera med Borgmästarinnan.
Själv (läs ordförande) serverades det under min uppväxttid inkokt lax i gelé, typ som en aladob, som serverades med kokt potatis och en kall majonäsdillsås.
Lax eller sill står nog ofta som förrätt denna kväll. Vi har förstås tagit tillfället i akt och pratat med Islands sillkung, Jón Einarsson, som representerar Klädesholmens sill
HÄR kan du se fina recept med Klädesholmens Sill
Här kommer lite bilder från föreningens Valborgsfirande genom tiderna:
